Hallo miteinander!
War gestern echt gut Steak-Essen und in der Menükarte gabs ein paar Infos über das verwendete Fleisch. Dabei wurde geschrieben dass man hier Fleisch von Tieren nimmt die garantiert die letzten 100 Tage mit Getreide gefüttert werden. Das würde dem Fleisch die perfekte Marmorierung und Zartheit geben. Nicht so wie beim reinen Gras-Fleisch.
Jetzt bin ich mit aber nicht mehr ganz sicher. Ich dachte langsam gewachsenes Fleisch bietet genau das im Gegensatz zum Getreidefleisch? Getreidefleisch ist meines Wissens eher wässriger und schwindet mehr beim Kochen/Braten, oder?
Habe im Internet gesucht, aber finde da keine ordentlichen INfos darüber.
Was wisst ihr darüber?
danke
Micha