Hallo,
ist wahrscheinlich ein blöde Frage, aber könnte mir vielleicht jemand erklären warum Milch beim Tränken von Kälbern angesäuert wird? Das soll wohl dazu führen, dass im Labmagen der ph-Wert gesenkt wird und dadurch zusammen mit dem Labferment die Milch gerinnt und besser verdaut werden kann, oder? Warum kann sie denn da aber erst besser verdaut werden? Irgendwie hab ich beim Lernen gerade ne Blockade und steig bei diesem Thema irgendwie nicht durch?!
Ich bin wirklich dankbar für jede Hilfe!