tyr hat geschrieben:
das Fleisch von den Milchkühen geht vor allem in die verarbeitende Industrie und in die Discountschiene, das sind große und wichtige Märkte...
Der Markt für unverarbeitetes Rindfleisch ist dagegen eher klein... zumindest sagen das die gängigen Statistiken.
"Sie müssen lernen, sich korrekt auszudrücken." (Mein Biolehrer Winfried H., der laut seinem Nachruf einen hohen wissenschaftspropädeutischen Anspruch hatte. )
Von einer Aufteilung in verschiedene Fleischkategorien war bei dir nie die Rede.